泡椒凤爪的家常做法

泡椒凤爪的家常做法

来源: 未知 时间:09-30
   凤爪也就是鸡爪,是人们对鸡爪的别称,用精选肉鸡爪泡制而成,发源于重庆的民间独特美食,后逐渐流行于四川和重庆地区.泡椒鸡爪脆香鲜辣、开胃解腻,是一道非常不错的家常小吃,而且做起来也非常的简单,下面就为大家详细的分享一下做法。
【泡椒凤爪】
1.鸡爪若干个,把脚趾甲切掉,然后把鸡爪剁成小块,放入盆中备用。
2.放一盆清水加入一勺白醋,将鸡爪放入盆中泡4个小时,能充分把鸡爪内的血水给泡出来,这样做出来的鸡爪颜色不会发黑。
3.锅里加入清水,开大火烧开,倒入鸡爪,小火煮10分钟,捞出鸡爪,然后倒入凉水中。生姜一块,切成片,放到盘中备用。
4.锅里加入清水,倒入泡椒,然后加入食盐,白糖,倒入生姜片,加一勺白醋,开大火把水烧开以后,关火把烧开的汤水倒入盆中放凉。
5.把泡凉的鸡爪捞出,控干水分,把鸡爪倒入汤水中,放到冰箱冷藏24小时。
6.24小时以后取出鸡爪,用筷子夹出鸡爪,摆盘上桌。
泡椒凤爪的家常做法5

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