跟着大厨苋菜这样做,留住营养口感好

跟着大厨苋菜这样做,留住营养口感好

来源: 未知 时间:09-29
     俗话说,“秋汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康”,意思就是秋分要吃秋菜,喝秋汤,可以清洗肠胃,保全家人身体健康。苋菜,是生活中经常吃到的一种蔬菜。苋菜的营养价值很高,日常我们经常食用的苋菜,有红苋菜、白苋菜、野苋菜和马齿苋四个品种,苋菜含有较多的铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ,民间有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法。夏末秋初,多吃苋菜有利于清热除湿,好处多多。
    苋菜羹的做法,其实很简单,和北方的荠菜羹有点类似,在这里分享给大家,喜欢的朋友可以收藏,有机会做给家人试试。
【苋菜菌菇羹的做法】
备料
主料:红苋菜一小把,白玉菇8-10根
配料:红薯淀粉一小碗、盐、蚝油
做法步骤
第一步:苋菜取嫩叶洗净,可以加少许盐,淡盐水多泡一会,可以洗的更干净
第二步:锅中加水烧开,水不要太多,两小碗差不多,水中滴入两滴油
第三步:水开,将洗净的苋菜放入锅中,让苋菜快速烫熟
第四步:锅中加入1勺盐、1勺蚝油提味提鲜
第五步:白玉菇稍微改刀切下,放入锅中,与苋菜一起烫煮
第六步:1分钟后,锅中快速加入一小碗淀粉,或调成淀粉水,将汤汁勾芡,等到汤羹咕哝咕哝相对较稠的时候就可以关火了

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