小炒白玉菇的做法步骤

小炒白玉菇的做法步骤

来源: 未知 时间:06-15
白玉菇也叫蟹味菇,味道要比平菇更鲜,肉质比滑菇更厚,比香菇更韧,口感极佳,还有独特的蟹香味,是特别受欢迎的一种菌菇。通体雪白,无论是入菜还是煲汤,让人看着就有食欲,素有“上乘山珍”之美誉,属于珍稀食用菌类,口感脆嫩爽滑,肉质肥厚又清甜可口,吃在嘴里非常的清香滑嫩。常吃清肠刮油排宿便,给身体做个大扫除,而且简单快手,五分钟就出锅, 比大鱼大肉还受欢迎,每次端上桌都是秒光的节奏, 赶紧试试吧。
很多人喜欢用它来煲汤,其实炒着吃口感也非常棒,今天福建厨艺培训给大家推荐一道味道极其鲜美的小炒白玉菇。清香滑嫩,爽口开胃,我家老人孩子都爱吃,多吃白玉菇有提高身体免疫力、通便排毒的作用。
这道小炒白玉菇,搭配了蒜苗和胡萝卜丝,这色彩看着就有食欲,胡萝卜热量低,是营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之美誉,有健脾消食,润肠通便,润肤、明目等效果,平时多吃点胡萝卜,还能增强机体的免疫力。
蒜苗中富含辣素,辣素的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一,能有效杀菌消炎,有助于预防流感,提高机体抵抗力。而且蒜苗富含膳食纤维,以及丰富的维生素,润肠通便,促进机体新陈代谢,对消化道的吸收消化起到调节作用。这三种食材搭配,不但味道鲜美,而且营养丰富,好吃不长胖,还能减肥。
下面给大家分享这道简单快手、营养美味的小炒白玉菇的具体做法以及制作技巧,喜欢的朋友一起做起来吧!
小炒白玉菇
所需食材:白玉菇适量;大蒜2瓣,胡萝卜半根;油适量;葱适量;盐适量;生抽适量;白糖少许。
做法及步骤:
白玉菇去掉根部,淡盐水浸泡10分钟,然后洗净。蒜苗去掉杂质,反复清洗干净。
锅中加入适量的水烧开,放一点食用油和盐入底味,水开后下入白玉菇焯水。大约1分钟即可,别焯过了,捞出过冷水,控净水分。
胡萝卜去皮洗净切丝,蒜苗切段,焯烫过的白玉菇控净水分。大蒜去皮洗净,切片。
炒锅加入适量的油,爆香蒜片,下入胡萝卜丝翻炒,炒至胡萝卜丝变软。
 
下入白玉菇,翻炒均匀。
最后下入蒜苗,迅速翻炒几下关火。
加入盐、生抽调味。还可以加入自己喜欢的调味料调味。
出锅装盘。
 

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